Nel cuore di Pistoia presso la medievale Piazza al Prato, oggi Piazza San Francesco la confetteria - cioccolateria Corsini da quasi un secolo produce i suoi confetti e la sua cioccolata.
Con cura artigianale, la famiglia Corsini si tramanda tradizioni e ricette ed ancora oggi i Confetti di Pistoia Corsini - gli Originali - vengono prodotti con gli stessi ingredienti - esclusivamente uno sciroppo di acqua e zucchero - che può rivestire le varie “anime”, mandorla, nocciola, bacche di cacao, cioccolato, arancio ed i coriandoli, i medievali “Anici confecti”.

Al candore dei riccioluti Confetti, si accompagnano le Delizie del Cioccolato: ad tavolette fondenti in vari formati con un leggero aroma di vainiglia ed al latte Abetone, entrambi i gusti secondo una ricetta esclusiva, oggi anche nelle versioni a maggior percentuale di cacao e “light” con maltitolo al posto dello zucchero. Cioccolatini e specialità in pralineria, dai classici bonbons al caffe’ ed ai liquori, fino alle “Rose del Deserto “ con abbinamento ai cereali, passando attraverso le varie miscele di cioccolato aromatizzato e speziato, peperoncino, cannella, noce moscata, spezie orientali etc, fino alle più recenti creazioni nella linea Tartufi e delle Praline all’Aceto Balsamico di Modena.

Infine il prodotto simbolo della Ditta Corsini, la torta Panforte Glacè al cioccolato .
Creato da Bruno Corsini a metà degli anni ‘30, nella necessità di “inventare” un cioccolato a base di prodotti nazionali, il panforte glacé ora come allora propone un gusto di sapori antichi in una rivisitata e moderna alchimia che altro non aspetta se non essere degustata.